ABSTRAK ALVID ALBERN. NIM 2020116025. Pengaruh Kualitas Produk Es Teh S.O.L.O Terhadap Minat Beli Konsumen di Jakarta Penelitian ini menguji pengaruh kualitas produk Es Teh S.O.L.O terhadap niat beli konsumen di Jak…
Lansia mengalami perubahan fisiologis yang dapat memengaruhi asupan dan status gizi. Penyelenggaraan makanan yang sesuai dengan kebutuhan lansia diharapkan dapat mendukung pemenuhan kebutuhan gizi dan meningkatkan kep…
Hipertensi adalah salah satu penyakit tidak menular yang menjadi masalah kesehatan masyarakat karena prevalensinya terus meningkat dan berpotensi menimbulkan berbagai komplikasi. Aktivitas fisik, status gizi, serta po…
Industrial wastewater from soap manufacturing potentially contains various pollutants, including Total Suspended Solid (TSS) and Total Coliform, which may degrade environmental quality if not properly treated. PT X oper…
Lansia merupakan populasi yang paling rentan terhadap masalah kesehatan, terutama risiko malnutrisi. Kondisi ini dipengaruhi oleh faktor pola makan dan dukungan keluarga lansia. Penelitian ini bertujuan untuk menganalis…
MUHAMMAD IQBAL FAUZI. NIM 2020116010. Pengaruh Digitalisasi Perbankan Terhadap Minat Nasabah Menggunakan Mobile Banking Livin By Mandiri Di Jakarta Timur. Di bawah bimbingan Ibu Farida, SE, MP. Digitalisasi perbankan…
Penggunaan penyedap rasa sintetis (MSG) secara berlebih berdampak negatif bagi kesehatan, sehingga diperlukan alternatif alami seperti jamur tiram (Pleurotus ostreatus) yang kaya asam glutamat. Namun, proses pengola…
Salah satu jenis media komunikasi massa adalah film dokumenter, yang dapat digunakan untuk menyebarkan informasi, pendidikan, dan dokumentasi tentang fenomena sosial dan budaya berdasarkan peristiwa yang terjadi di …
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dan mengetahui pengaruh penerimaan Pajak Hotel dan Pajak Hiburan secara parsial maupun simultan terhadap Pendapatan Asli Daerah (PAD) Provinsi DKI Jakarta. Latar belakang …
CHRISTINA SARAGI. NIM 2024157004. Pengaruh Current Ratio dan Debt To Equity Ratio Terhadap Devidend Payout Ratio. Di bawah bimbingan Ibu Endang Wulandari, S.E., Ak., M.M., CA. Sektor energy merupakan sektor strategis y…
Penggunaan penyedap rasa sintetis (MSG) secara berlebih berdampak negatif bagi kesehatan, sehingga diperlukan alternatif alami seperti jamur tiram (Pleurotus ostreatus) yang kaya asam glutamat. Namun, proses pengolahan berisiko menurunkan kadar zat tersebut. Penelitian ini bertujuan mengkaji pengaruh penambahan tomat (Solanum lycopersicum) untuk meningkatkan kadar asam glutamat serta menentukan karakteristik fisik, kimia, dan organoleptik bumbu penyedap jamur tiram. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan lima taraf konsentrasi tomat (20%, 25%, 30%, 35%, dan 40%) dalam tiga ulangan. Hasil menunjukkan bahwa penambahan tomat berpengaruh nyata (α< 0,05) terhadap kelarutan, densitas kamba, kadar air, NaCl, abu, asam glutamat, serta parameter warna dan aroma. Formulasi dengan penambahan tomat 20% memberikan hasil terbaik dengan keseimbangan optimal antara peningkatan kandungan gizi (asam glutamat) dan penerimaan organoleptik (warna, aroma, dan tekstur) yang tetap disukai panelis. Penambahan tomat sebesar 20% direkomendasikan sebagai formulasi terbaik untuk meningkatkan nilai gizi tanpa menurunkan mutu sensori secara signifikan.
Kata kunci: Bumbu penyedap, Jamur tiram, Tomat, Mutu